По поводу сыроедения бобовых.

Горох, чечевица, нут в принципе, проблем не принесут, кроме лёгкого надувания, а вот фасоль, соя и особенно боб - вот тут могут возникнуть проблемы. Дело в том, что в фасоли есть яды фазин и фазеолунатин, которые разлагаются исключительно варкой. Яды эти не такие сильные, чтоб человек помер (хотя от большого количества сырой фасоли, особенно проклюнувшейся, человек вполне может умереть), они действуют как бомба замедленного действия. Всё может вылезти наружу через несколько лет. Соя в сыром виде ещё содержит энзим, который нейтрализует наш энзим поджелудочной железы трипсин и вообще сырая соя действует на поджелудочную железу крайне негативно. Так что обратите внимания на сырые фасолевые...